Cédrat Etrog

Agrume à référence religieuse, Etrog est le nom
hébreu du cédrat, fruit utilisé par les Juifs lors de
la fête de Soukkot.

Utilisation
Ce gros agrume à la peau épaisse dégage un
parfum subtil lorsqu’on le râpe et est très utilisé
dans la cuisine juive, notamment confit.

Vertus
On trouve sur les marchés de Jérusalem des
boissons à base du fruits aux vertus médicinales

Saisonnalité : Octobre à Mars