La maison artisanale NWAJ, mot qui signifie « nuage » en créole tahitien, crée des guimauves à base de fruits et légumes frais, herbes aromatiques, épices exotiques, chocolats ou alcools. Les ingrédients sont sélectionnés et dosés avec soin pour élaborer des friandises sans colorants, sans conservateurs et sans arômes artificiels. Alice, l’une des fondatrices de NWAJ, travaille par petites fournées pour garantir une fraîcheur et une qualité constantes.
Les guimauves de NWAJ pour L’Agrumiste sont confectionnées avec du sucre, de l’eau, de la gélatine bovine et des aromates naturels (jus d’agrumes, eau de fleur d’oranger, fleurs, épices…). Elles réunissent ici du jus de pomélo, un agrume né d’une hybridation naturelle entre un pamplemoussier et un oranger, et des baies de Timur sélectionnées par Roï Hendel (Épices Shira). Ces dernières dégagent un puissant parfum d’agrumes et notamment de pamplemousse.

Ingrédients : sucre, eau, jus de pomélo, zestes de pomélo, baies de Timur, gélatine bovine, sel. Traces possibles de gluten, lactose, fruits à coque, soja, œuf.