La maison artisanale NWAJ, mot qui signifie « nuage » en créole tahitien, crée des guimauves à base de fruits et légumes frais, herbes aromatiques, épices exotiques, chocolats ou alcools. Les ingrédients sont sélectionnés et dosés avec soin pour élaborer des friandises sans colorants, sans conservateurs et sans arômes artificiels. Alice, l’une des fondatrices de NWAJ, travaille par petites fournées pour garantir une fraîcheur et une qualité constantes.
Les guimauves de NWAJ pour L’Agrumiste sont confectionnées avec du sucre, de l’eau, de la gélatine bovine et des aromates naturels (jus d’agrumes, eau de fleur d’oranger, fleurs, épices…). Le petit citron panaché rose est issu d’une mutation naturelle du citronnier Eureka. Sa peau est striée de bandes vertes sur fond jaune pâle, puis jaunes sur fond rosé quand le fruit mûrit. La pulpe, très juteuse, devient rose tout en gardant l’acidité tonique du citron.

Ingrédients : sucre, eau, jus de citron rose, zestes de citron rose, fleurs d’hibiscus, gélatine bovine, sel. Traces possibles de gluten, lactose, fruits à coque, soja, œuf.